ضفيرة الدجاج

[Ṥḩḿờᶄ ἇἥṥἄἥḩ]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
http://www.lakii.com/vb/smile/11_59.gif

ضفيرة الدجاج

عجينه الباف بسترى
http://ww1ww1.jeeran.com/15.gif
- 5 كوب دقيق + رشة ملح .
- 2 بيضة .
- 1 كوب صغير (كوب شاي) زيت .
- ماء للعجن .
- زبدة .

http://ww1ww1.jeeran.com/16.gif
- يخفق البيض ثم يضاف اليه الزيت و يخفق .
- يوضع الدقيق , ثم يضاف الماء تدريجيا مع العجن في كل مرة حتى نحصل على عجينة طرية (كلما زاد الماء , كلما أصبحت العجينة أطرى ) .
- تكور العجينة و تغطى و تترك لترتاح لمدة 1 ساعة على الأقل .
- تفرد العجينة بالنشابة , توضع قطع الزبدة ثم تطوى , و تحفظ في الثلاجة مرة أخرى .
- تفرد مجددا بالنشابة , و توضع عليها قطع الزبدة أو السمن , و تطوى , ثم تحفظ في الثلاجة .
- تكرر العملية 3 - 4 مرات على الأقل .

الحشو-
صدر دجاجه مسلوق ومخلى من العظم ومفتت
- جبنة (حسب الذوق )
حبات البازيلا

فلفل اخضر حسب الرغبة
-مقدار من باشميل الدجاج = قدر ملعقتين من الزيت ، ضعى عليهم ملعقتين دقيق ،،
قلبى حتى يتغير لون الدقيق قليلا وتفوح رائحته ،،
ثم اضيفى مرق الدجاج (http://www.n5n9.com/vb/showthread.php?t=41631)الناتج من السلق ويمكن زيادة القليل من الحليب وحركى بسرعه
بالمشبك حتى لا تتكتل -
يكون قوامه اثقل قليلا من الباشميل العادى-،،
اضيفى ملح وفلفل ورشة من جوزة الطيب-حسب الذوق- وبهذا يكون الصوص جاهز

أضيفى الدجاج (http://www.n5n9.com/vb/showthread.php?t=41631)والجبن الى الصوص

ممكن اختيار الحشوة المفضلة لديكم

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/50923.png

ادهنى سطح العمل بقليل من الزيت ،
واحرصى ان تكون عجينه البف باسترى باردة قليلا ،افردى العجينة على شكل مستطيل
قسميها طوليا الى ثلاث اقسام-
بخطين وهميين عن طريق الضغط بخفه بالمسطرة على العجينه -
ثم قسمى القسمين الخارجيين أفقيا الى اجزاء بطول 2سم للجزء

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/50924.png

ضعى الحشو ،،
وخذى الجزء الأيمن وغطى به الحشوة بشكل مائل ثم الأيسر ثم الأيمن وهكذا

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/50925.png

هذا هو الشكل النهائى

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/50926.png

ادهنيها ببيض مخلوط مع حليب ورشي على الوجه سمسم وحبة البركة

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/50927.png

اخبزيها بفرن متوسط الحرارة ،
وانتبهى لا يكون حامى جداا ( حتى لا تصبح الفطيرة نيئه من الداخل )

http://www.hayah.cc/forum/imgcache/50928.png

واخيرا
قطعيها بأشكال جميلة
وقدميها ساخنة
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/50929.png
http://www.alfrasha.com/up/6596846272096710057.gif

ان شاء الله اتكون عجبتكم

[м й σ]

واااااااااو
لــذيذه
تسسلمين خيتوو ع الطرح

دمتي مبدع ـه

[Ṥḩḿờᶄ ἇἥṥἄἥḩ]

شاكره لك المرور خيتووو

[عذبهَ]

مررره شهيه

شكرا لك و1

[صبرك ياقلبي]

شكلها تجنن
الله يعطيك العافيه

[ε 5 т η α 8]

ششششڪَلهـآ جنـآ آ آ ن ض56

. ,


تسسسسسسلم هِـِ آليدين يَ عـآ آ آ لــم ع3ق9ق9

لـآ هنتِ و15

[روحي تعزك]

ثاآاآاآنكس .

[Ṥḩḿờᶄ ἇἥṥἄἥḩ]

مررره شهيه

شكرا لك و1
العفـــــــــــــــو يالغلا مرورك اسعدني

شكلها تجنن
الله يعطيك العافيه
الله يعافيك ياعسل مرورك الي جننن

ششششڪَلهـآ جنـآ آ آ ن ض56

. ,


تسسسسسسلم هِـِ آليدين يَ عـآ آ آ لــم ع3ق9ق9

لـآ هنتِ و15
الله يسلمك ياقشطه مرورك افرحني

ثاآاآاآنكس .

ولكم مررورك اسعدني

[Suρєя Mσuиі « ῼ *]

آللللللللللللللللآه تنح2تنح2ق9

لذذ تنح2 وتششهي بععد ض3

سلمت يمنآش آمييين ق9ق9

لش و15

[Ṥḩḿờᶄ ἇἥṥἄἥḩ]

آللللللللللللللللآه تنح2تنح2ق9

لذذ تنح2 وتششهي بععد ض3

سلمت يمنآش آمييين ق9ق9

لش و15

الله يسلمك امتعني مرورك ياعسل خوذي بردي على قلبكببسي2

[кάĵĵάŁ άŁωάάяđ]

يشلموووو
شكلهآآ لزيييزه
و1و1و1

[Ṥḩḿờᶄ ἇἥṥἄἥḩ]

مرورك الزيز ياعسل

[توته الرآجحي]

يسلموو.........

وتم التقييم!!!!!!!

[درة الكون]

توني أفهم شلون سووها
مشكوووووووره

[Ṥḩḿờᶄ ἇἥṥἄἥḩ]

الله يسلمك شاكره لكم المرور منورين

[fanoo]

يااااااي
شي شي شكله روعه وحركه وسهله

مير انه جت بوقته امي له اسبوع طايحه بالعجين

غدين ازينه هذي




يسلموووو ياحبيلتس قق1

[اللولو]

وااااااااو شكلها توحفه يسلمو قلبو

[Ṥḩḿờᶄ ἇἥṥἄἥḩ]

fanoo

الله يسلمك يالغلا منوره
اللولو
منوره يالغلا

اسعدني تواجدكم